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No se puede vivir en Buenos Aires por más de una semana o dos sin tener, o al menos conocer, un compañero. Beber mate es un pasatiempo social popular aquí, ya sea en los parques durante el verano o para mantener el calor en el interior durante el invierno. La bebida proporciona beneficios para la salud demasiado numerosos para nombrarlos y un zumbido de cafeína, pero sin ninguno de los nervios.
El mate es como el té, pero nadie lo considera un té. De hecho, algunas personas ni siquiera lo consideran una bebida. Es algo, sin embargo, y se hace remojando trozos secos de hojas de yerba en agua caliente. Es decididamente amargo, pero no más que el café negro o el chocolate negro. Aún así, los argentinos se sorprenderán si les dices que te gusta el sabor. (Para aquellos de ustedes que no les gustan las cosas amargas, no es raro añadir un poco de azúcar.)
En primer lugar, aclaremos el hecho de que el mate realmente se refiere al recipiente y no a las hojas en sí mismas. Me llevó tres meses descubrirlo. El mate puede ser hecho de pezuñas, metal, vidrio o calabazas, entre otras cosas. Luego tenemos la yerba, que son las hojas que están disponibles en todo tipo de calidades, cantidades y sabores. La paja de metal se llama bombilla. El agua caliente se sirve a menudo en una tetera o termo. Por interesa, aprende a Cebar mate.
No le des las gracias
Cuando el servidor te pasa el mate, no le des las gracias a menos que estés lleno y no quieras beber más. De vez en cuando se me escapa de la boca un silencioso gracias automático, porque parece natural, después de todo – alguien acaba de preparar una bebida para mí y me la está entregando con cuidado – pero no. No me des las gracias.
Deja la bombilla donde está
Mira, sé que es tentador, y yo también quiero revolver la bombilla como si me hubieran dado café y crema, pero no deberías. Si lo haces, los pedacitos de hojas de yerba se atascarán en las aberturas de la bombilla y saldrán por la paja en el siguiente sorbo. No es agradable.
Beba en el momento oportuno
No tienes que apresurarte, pero no dejes al compañero en el medio de tu larga historia para que puedas hacer más gestos. La gente está esperando!
Devuelve al compañero el servidor
Sólo hay un servidor, y él o ella está a cargo de cuándo y cómo se sirve el mate. Después de terminar de beber, devuélvalo para que el servidor pueda añadir más agua y pasar el mate a la siguiente persona. Entonces espera tu turno. Volverá a aparecer.
