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La cocción por lotes más fácil y sin desperdicios
Digamos que estás tratando de cumplir con tus macros de proteínas, o simplemente preparando comida por adelantado para que tu familia la recaliente durante la semana. Puede sellar al vacío pechugas de pollo, filetes o lo que su corazón desee y cocinarlos a la perfección con Joule. Luego, sólo tienes que tirarlas en la nevera o el congelador en la misma bolsa de vacío que usaste para cocinar. Ya sea que esté haciendo siete porciones para la semana o tratando de alimentar a 20 personas a la vez, es todo lo mismo, sólo que puede necesitar una olla más grande.
La carne congelada y sellada al vacío se conservará durante un tiempo increíblemente largo. Como años. Y la misma carne guardada en el refrigerador le durará más de una semana o dos. De nuevo, reducir el oxígeno hace que la comida dure más, así que esas pechugas de pollo en bolsas perfectamente selladas estarán listas para cuando usted lo esté.
El sellado al vacío significa que no se desperdicia más comida. Puedes cocinar las cosas bien cuando las recibas, y luego mantenerlas en tu refrigerador o congelador hasta que estés listo para comer. Significa que ya no hay que tirar las sobras o ver pasar las fechas de caducidad. No más quemaduras en el congelador o carnes marrones y oxidadas. Significa ser capaz de salvar lo que antes habrías tenido que tirar.
Aquí puedes ver muchas razones de porque elegir una envasadora al vacio!
El sellado al vacío te mantiene a ti y a tus seres queridos a salvo
Todos queremos que nuestra comida sea segura para comer. Y cuando no lo es, normalmente somos los culpables. Aunque es un tema incómodo, la verdad es que cuando alguien se enferma por comer, suele ser porque la comida se manipuló de forma antihigiénica en la cocina o en la mesa.
Con esto en mente, el sellado al vacío proporciona una forma fácil de mejorar la higiene en la cocina. El sellado de los alimentos en los envases proporciona una piel protectora que minimiza la frecuencia con la que manipulamos los alimentos. Esto reduce la posibilidad de que contaminemos los alimentos directamente a través de la manipulación, o indirectamente a través de la contaminación cruzada con otros alimentos en la cocina. El sellado al vacío es menos arriesgado para su bienestar.
Mantener las carnes refrigeradas o congeladas
La clave para mantenerse seguro, incluso cuando se sella al vacío, es asegurarse de mantener las carnes refrigeradas o congeladas. En la práctica, el riesgo de que la listeria o el botulismo se propaguen a través de los alimentos envasados al vacío puede mitigarse fácilmente refrigerándolos o congelándolos después del envasado. Y la temperatura de almacenamiento es crítica, siempre debe estar por debajo de los 5 °C, siendo preferible que sea de 2 °C cuando se almacene por más de unos pocos días.
Correcta manipulación de los alimentos
Asegurarse de que los alimentos se almacenan adecuadamente en los restaurantes es sencillo. Después de todo, los organismos de salud ya exigen que los restaurantes y los productores de alimentos vigilen la temperatura de sus refrigeradores y congeladores, así como que lleven un registro de cuándo se envasó la comida. Si existe la posibilidad de que la comida no se haya almacenado correctamente, entonces se desecha. Nos gusta aplicar la misma atención a la higiene y a la correcta manipulación de los alimentos en nuestras cocinas domésticas, es la forma más fácil de mantenerle a usted y a sus seres queridos a salvo.